La ricetta a cui solitamente mi ispiro prevede queste dosi (per un bicchiere):



7/8 foglie di menta
2 cucchiaini di zucchero di canna
il succo di 1/2 lime
50 ml di Rum Bacardi
acqua tonica Schweppes
ghiaccio tritato grosso


In un bicchiere alto da long drink mettere 7/8 foglie di menta e 2 cucchiaini di zucchero di canna, schiacciare delicatamente con un pestello da cocktail, senza triturare troppo la menta altrimenti potrebbe rilasciare un sapore amaro,  aggiungere quindi il succo di lime.
Riempire il bicchiere con il ghiaccio ed aggiungere 50 ml di Rum Bacardi, infine riempire di acqua tonica fino all'orlo.
Decorate a piacere con foglie di menta ed una fetta di lime.

Una curiosità: Lo scrittore Ernest Hemingway era un grande intenditore di Mojito!

Un consiglio: Se il cocktail vi è piaciuto vi consiglio di comprare una piantina di Menta, costa pochissimo e cresce tanto, anche se non avete il pollice verde!

Immagine del pestello presa da www.tescomaonline.com